◆滋養強壮の食材 ――――2017-11-06-259
●滋養強壮の食材―
高品質なマカをお探しの方、必見!マカを見分けるポイントがすぐに分かる!
新年を迎える師走の頃「来年は何をやろうか?!」と考えている方、もう決めた方、いろいろですよね・・。新年及び師走を迎えようとする今、オーガニックコンサルは「滋養強壮」の食材の紹介をしたいと思います。
(よくサプリメントの中に使用されているものもありますよ)
ここで紹介するのは私が、貰ったり、買ったり、食べたものばかり、そのへんで売っている栄養剤とは比べ物にならない効果がありますよ!なんちゃってね~。また、ちょっとした庭などでも栽培可能なものもありますのでチェックしてみてくださいね~!ちなみに近所の友達ははクコと滋養丸を作っています。他にも多々ありますが今回は4種類だけの紹介にとどめたいと思います。
■自然薯(じねんじょ)~
ご飯に添えたとろろは「ことづて汁」と言われた。ご飯が良く進むので「良く言い(飯)やる」のだそうです~。
生の「とろろ」はデンプン分解酵素が豊富なので非常に消化が良いから食べすぎても心配ご無用です。江戸
時代の和歌食物草子に「とろろ汁おりおり少し食すれば脾臓(ひぞう)の薬、気虚を養う」とあります。
<気虚を養う>とは,気力を充実させることである。とろろは古来<山薬・唐山薬>と呼ばれた。「滋養強壮」の食品として有名で特に男性に効くらしいです。
●滋養丸(じようまる)~ 中国原産の丸芋(つくね系山の芋)
敦煌の散逸書物に多く見かける医療養生文献から、専門家の注目を集めている「神仙粥」というおかゆのレシピが発見された。山芋などの漢方薬で調理されるこの敦煌神仙粥は中国最古の山芋粥レシピであり、その効用は実証済み。
敦煌研究院の王進玉研究員によると敦煌神仙粥のレシピはP.3810番の書物「呼吸静功妙訣」という道教経典に記載されており、その内容は現代語に翻訳すると、「山芋500グラムを蒸し上げて皮をむく。オニバス250グラムを茹でて殻をとって粉末状にし、うるち0.5リットルと混ぜる。とろ火で粥を炊き上げ、空腹状態の時に食べる。ニラを細かく刻んでいれると一層効果が上がる。食後は熱い酒を飲むべし。」と記載されている。 (AIP 中国新華社)
★ ”とろろ”にして非常に美味しい!(とろろご飯は美味しい!!) * 生、油もの、煮る、焼く、どれでもOK!
*丸型なので運ぶ・箱詰め・発送に便利です。 * 丸型なので冷蔵庫野菜室に入り易い。
*皮がむき易い。(奥様に好評・・) * 生産増加が難しい山芋です。*1個の種芋から1個の芋しか育たない
*種芋の入手がホボ不可能
※生(とろろ)・焼く・煮る・炒める・揚げる。料理の多様性で山芋類の最高峰といえます。
※ 最近、あちこちで見かけるので紹介しなくともいいかもしれませんが以外と知られていない事も多いのでは・・。
■ヤーコンについて~
■ヤーコンって何?
・南米のアンデス地方の原産。
・原産地のペルーでは古代から薬草として使用。
・根も葉も茎も捨てるところが無い。
・害虫を寄せ付けないから完全無農薬栽培が可能。
・ヤーコンの薬効は山芋と同じように食べて直ぐに 効果が現れる(即効性)。
・北朝鮮では30年の栽培歴があり、政府の高官のみが"不老長寿の秘薬"として食べている。
【どんな植物?】
・地上部(茎と葉)は高さが1.5~2mにも育つ。
・キク科の植物。・ヒマワリのような大型の葉。
・地下部にサツマイモに似た塊根を10~20個付ける。
・カロリーはサツマイモの1/2。
・食物繊維が全体の2.5%。
【味はどんな?】
・形はサツマイモですが、生で食べると梨、熱を通す
とレンコンのようなシャリっとした歯ごたえである。
・天然オリゴ糖のサラッとした甘味がある。
【成分】
・サツマイモ=デンプン+植物繊維
・ヤーコン=フラクトオリゴ糖(10%という驚異的な含有量)+植物繊維
・老化を防止するポリフェノールを多く含むことから赤ワインがブームになっています。ポリフェノールは動脈硬化と老化に関してきわめて重要な働きする抗酸化物質です。
・ヤーコンは塊根部(芋)の100g当たり203mgという赤ワインよりも多くのポリフェノールを含みます。
・高脂血症(コレステロール)を下げて動脈硬化を防止。
■長寿村の食生活
・世界三大長寿村の特徴は、生活が質素であり、麦類や芋類や豆類や野菜、を多く摂取している。
①コーカサス地方
*ヨーグルトとプルーン
②パキスタンのフンザ地方
*ミネラルウォーターと発酵乳
③ペルーのビルカバンバ地方
*野菜や果物の原種が世界一豊富に自生してい
るので、それらを多く摂取している。
【共通項】
・水が良い(カルシュームを多く含むアルカリイオン水)
・乳酸菌やオリゴ糖や食物繊維を多く含む野菜食
■ポリフェノールが豊富
・老化を防止するポリフェノールを多く含むこと
から赤ワインがブームになっています。ポリフェ
ノールは動脈硬化と老化に関してきわめて重要
な働きする抗酸化物質です。
・ヤーコンは塊根部(芋)の100g当たり203mgとい
う赤ワインよりも多くのポリフェノールを含みます。
・高脂血症(コレステロール)を下げて動脈硬化を防止。
■フラクトオリゴ糖とは~
・腸内ビフィズス菌を増加させる。(整腸機能)
・腸の蠕動運動を高める。(便秘の解消)
・糖尿病を予防する。 【ミネラルの宝庫】
・カリュームを特に多く含む、他にカルシュームやマグネシュームも豊富に含んでいる。
【アルカリ食品】
・糖尿病や肥満体質の方はほとんどが酸性体質であるからインシュリンの働きが弱い。
・ヤーコンを食べることでアルカリ体質に変化させればインシュリンを活性化することができる。
■ダイエット効果がある? ■原種だから無農薬栽培?
・フラクトオリゴ糖や食物繊維は整腸効果が優れているので便秘を解消することでダイェットやお肌を若く保つ効果がある。
■他にはどんな効果がある?
【ミネラルの宝庫】
・カリュームを特に多く含む、他にカルシュームやマグネシュームも豊富に含んでいる。
【アルカリ食品】
・糖尿病や肥満体質の方はほとんどが酸性体質であるからインシュリンの働きが弱い。
・ヤーコンを食べることでアルカリ体質に変化させればインシュリンを活性化することができる。
■原種だから無農薬栽培?
・ヤーコンは4種類の抗菌物質を持っているので害虫を寄せ付けず、雑草までもその生長を抑制してしまう。
・完全無農薬栽培が可能な植物である。
■クコについて~
===クコの特徴===
□葉は煎じて薬用として飲む
□若芽・葉・果実が食用になる
□若芽は4~6月と秋に摘み採る
□果実(クコの実)は晩秋から冬にかけて枝に鈴なりにつけます
□若芽や葉はゆでて食べる
□実は酒に漬けて果実酒にする
□実は中華料理などに利用する
□若芽と葉の天ぷらが美味しい
□実は乾燥させてから、粥やスープとして薬膳料理になる
庭や菜園に是非とも植えておきたい滋養強精・強壮の食材ですナス科ですが枝にトゲがある。強健な木ですから育てやすい。クコの実
●クコの木の育て方― 強健な木ですので誰にでも簡単に育てられ土手や荒地でも育ちます。
【完全無農薬栽培】実と葉を薬膳食材にするから完全無農薬で育てる。
①葉にアブラムシが付きやすい、もしもアブラムシが葉についたら株回りに白色(銀色)マルチをするか、台所用のアルミホイールを敷くと10日間ほどでカビやアブラムシを排除することができます。
【育ちが早い】春先に小さな苗だったものが晩秋には大きく育って真っ赤なクコの実が沢山採取できます。
●クコは~
目に効く。最近クコが目に良いという広告をよく見かけますが、中国では唐の時代に、視力減退や乾き目、疲れ目に効果がある「杞菊地黄丸」という処方がすでに出来ていました。これはクコを中心に、菊花やその他の生薬を調合したものです。
(写真は「薬草カラー図鑑」<主婦の友社>より)
目と肝臓 クコには肝臓や腎臓の機能を高める作用があり、中国医学の五行の考え方では肝臓と目は深い関係があるとされています。したがって肝臓の働きを良くすることで、目の健康を保つことが出来るのです。人間の体を有機的な統一体と見做す中国医学独特の発想ですね。
クコ菊花茶 今、中国のサラリーマンやOLに人気があるのが「クコ菊花茶」です。クコ5g、菊花5gを緑茶に入れて飲みます。常に飲むようにすると目がスッキリしてきます。コンピューターの普及にともなって、これから益々流行するでしょう。
糖尿病にも クコは糖尿病の中薬処方にもよく使われます。食事療法に使われるものでは「クコ棗粥」が有名です。
手軽で便利 くせのない甘みのクコは、食材としても大変便利です。お茶や薬酒(朝鮮人参などと一緒に漬けて養生酒にします)、その他お菓子やパンなど幅広く利用されています。特にクコ入りパンは、肌に潤いを与えてシミや皺を少なくする美容効果がありますので、中国の女性にとても好まれています。
クコは無駄がない。 ふつうクコというと赤い実を思い浮かべるでしょうが、クコの木はすべてが薬用として利用されています。葉はそのまま食用にしたり、乾かしたものは解熱剤のクコヨウ、根の皮も虚証による微熱を抑えるジコッピという中薬です。(写真は「実用中薬彩色図譜(人民衛生出版社)」より)
( http://www.d2.dion.ne.jp/~choco_c/sub42.htm 参照・転載 )
パイナップルセージの花(葛城市:ふるさと公園ハーブ園)
橿原神宮公苑
蜻蛉の滝(せいれいのたき)―川上村~仏ガ峰への山道(10/24)
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二上山夕景
※静かなブームの映画―
大好きな楽しませてくれる「映画」は何もワンパターンのハリウッド映画ばかりではありません。現代人の根源的な疑問や不安を問うべく産み出された映画もありますが、最近感動した作品をご紹介いたします。それは『降りてゆく生き方』というお勧め映画です。新潟県村上市の田園風景のロケーションが美しいです。 (エグゼクティブ・プロデューサー清水義晴 :武田鉄矢主演・・地域の人々)
●関連動画インタビュー#1: https://youtu.be/_s1I1tkzHoI
「右肩上がりが豊かさ」の信仰(洗脳=呪縛)から価値観を見直し、人の「ものの見方」により観え方が変わります。「排除の論理」を捨てる事により人間本来の生き方・確かなモノが 観えるはずなのです。皆様には拡散して欲しい優れた映画の一つです。
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●イマジン: ジョン・レノンはイルミナティに反旗を翻した為暗殺された世界的音楽家です。癒されて下さい。^^
https://youtu.be/M0d_P-QMdNQ
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高見山山頂の展望
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◆本日もご訪問ご拝読頂き誠に有り難うございます。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
"玉置神社" (参加者12名)
【今後コミュニティにおいては、真面目な常にルールを守れる方を真の仲間にしたいと思っています。】
★昨日と今日の夕焼け空は久々に美しかったですネ~。^^
白倉山展望台より
★9月29日(金)は、ご連絡ありKさんとご一緒にブナ林の紅葉を迎えつつある和泉葛城山へ軽い散策に参りました。^^展望台からの絶景を観てから丹生都比売神社へも参りました。(いなりさんは退院後で無理だからね。^^;今は無理せずしばらくは十分静養なさってて下さいませネ~。→十月上旬再入院に・・)(ひめさん急用で又キャンセル!)久しぶりの大変楽しいひと時でした。(Kさんに大感謝!!!^^お疲れ様でした~。)・・笠山荒神社迄寄って貰って有り難う!!^^
★10月3日(火)は、飛鳥の里散策~祝戸地区公園―明日香村へ散策。(病気の為、ひめさんキャンセル!=二年経っても変化ないかもね・・。)(ようやく実り連続三件受注あり!!^^;日頃の行いが・・感謝のお参りもしたし、ほんまラッキー~!!)この日は独り落ち着いて心地良く散策出来ました。^^(本当に高信頼度かどうかは他人の心は測りがたいものだが、ある提案をしてみるのも良いかもですね・・。)(経験的に言えるのはほぼ、良き友は=良いお客でもあるものだ。一つの見方・尺度ではあるが・・。)(道のりの長いビジネスに本格的に挑戦するが、まずは一歩ずつ前進しなければならない。結果を出すにはマインドとモチベーションの向上維持が不可欠だ。十一月から本格作業 スタートだ!! )
二上山北東山麓のあたらし池
★10月05日は、かずみさんのお父様の急な命日となりました。大変ご愁傷様でした。心よりご冥福を申し上げます。皆様当分しばらくはそっとしてあげましょう。何かとお忙しいでしょうから・・ご連絡待ちと致します。
★10月11日(水)は、白鬚岳(中奥・裏コース登り約二時間半?)ブナ林等「下見」登山(ゆうさんと・・8:10-八木南出発)良い天気でありますように~!!^^(久しぶりのリベンジかもね・・危険個所の確認・・。)危険個所もあり初心者には無理で表ルートの方が安全である。次回は表からチャレンジしたいと思います。
★10月12日(木)、賃貸契約申し込みに行く。(審査後に本契約:手付金2万円: 結果連絡待ち)
★10月13日(金)、アパマン・保証協会からの確認TELあり通過の模様。通帳コピー届ける。確認後ヤフーモバイルへ申し込み手続きする。中旬以降、契約時要先払い(あと約七万円 )住民票も必要になる。そしてBK引き落とし手続きをする。
二上山夕景(香芝市内)
★10月20日(金)、賃貸借契約成立―住民票・領収証・印鑑証明・契約書(押印済)持参―。翌週から月末までに転出・入届(後日税務課要連絡 )
★10月22日(日) は衆院総選挙開票の結果自公大勝!おめでとうございます。憲法改正へ一歩前進だ。
★10月24日(火) は、仏ガ峰&白倉山登山<初級>単独下見です。(里山ハイクを楽しもう!)12/10順延!10/31(火)八時出発の再挑戦で単独下見です。希望者はご連絡を!! 車の手配及び急用ない限り実行します。
★10月27日(金)―転出入届~免許証(住所変更)~サンプル~天香具山散策~ゆうちょ・カード(再発行・住所変更)~ヤフー申し込み~アパマン連絡~ハードオフ部品届~仕事~。
★10月31日(火)は、契約書受け取り後!、 鍵渡(10/31夕方)後、単身転居・引っ越し。荷物整理に忙しくなる。(要ダンホ゛ール箱 )当日日用品購入・・。(桜井駅・オークワ近し=便利。 )従いまして役所への用事もある故に白倉山登山下見は翌週に変更したいと思います。
★11月03日(金)戒場山登山。四人と遭遇。ヤマダデンキにてソフトバンクのエアー ネットとスマホAQUOSxx3を契約。(女性スタッフ)三時間もかかったがサービス良くしてくれた。運良く!・・8000円(1月中キャッシュバック!! )・・八ヶ月後にはキャンペーンの二万円キャッシュバックも(郵便為替で贈られるので局で現金化する)!!と云う嬉しいボーナスあり。
★11月05日(日)、受注なんと四件ありました。(ラッキー!! 御礼 感謝!!^^ )
★11月07日(火)は転居・荷物運搬(日通)・片付け多忙。独身生活の始まりだ。(金・体力・気力を更に養わねば・・)
★11月08日(水)はゆうちょカード到着日だ。→ソフトバンク(スマホ契約11/03 )ネット契約(ヤマダデンキ)
★11月12日(日)は、和泉葛城山登山<初心者向>です。(展望抜群! )
★11月14日(火)は、せつかさん、ひめさん等と近場ハイク予定。数日前に要確認
★11月19日(日)は、長女の挙式披露宴予定。正装出席
★11月26日(日)は、音羽山登山(銀杏祭りあり:昼食付き)も行きたいけど、
岩湧山登山<初級 >か戒長寺(銀杏の黄葉)&戒場山登山へも行きたいなぁ・・。
★12月03日(日)は、◆三峰山(ミウネヤマ)登山 <初級>(霧氷観察にはまだ早いかもですが・・。)
★12月10日(日)は、◆仏ガ峰&白倉山登山<初級>(里山登山を楽しもう!)
★一月上旬は、三輪山登山&大神神社参拝・磐座参拝等へ参ります。
★1~2月は順次、金剛山・三峰山・高見山の「雪山登山」をイベント企画致します。ご参加宜しゅうに~!!^^
※皆様のご意見を承り参考にしたいと思いますのでどうぞお気軽にご一報宜しくお願い致します。
※美術館―美術展覧会は又の機会に行きましょうね~。^^;
――◇◆◇――
●みんな健康が一番!!
● 家族・父母 にプレゼント&祖父母にも喜ばれるものは何~・・?! ?^^
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